FAQ's

Veelgestelde vragen over noten en gedroogd fruit

Hieronder ziet u een aantal vragen die wij regelmatig gesteld krijgen door consumenten, detaillisten, groothandel en andere belangstellenden. De antwoorden staan er meteen bij. Binnenkort wordt deze rubriek geactualiseerd en uitgebreid.

Heeft u ook een vraag, stuur dan een e-mail naar info@zuidvruchten.nl

1. Hoe moet je een noot eigenlijk plantkundig zien?
Volgens de plantkundige indeling is een noot een droge, eenzadige, niet openspringende vrucht met harde, brosse en houtige vruchtwand. Vaak oliehoudend.


2. Wat is het verschil tussen een krent en een rozijn?
Krenten zijn gedroogde blauwe pitloze druiven (Corinth) genoemd naar de Griekse stad Korinthe. Ze zijn kleiner, donkerder van kleur en droger dan rozijnen. Men denkt vaak dat blauwe rozijnen van blauwe druiven komen en gele rozijnen van witte druiven. Bijna alle rozijnen zijn echter afkomstig van witte of groengele druiven.


3. Zijn pinda’s ook noten?
Nee, pinda’s zijn peulvruchten, groeien niet aan de boom. Noten zijn de gerijpte vruchten aan de notenbomen


4. Waarom zijn noten goede vleesvervangers?
Noten zijn een goed bron van eiwitten, koolhydraten en mineralen; voor gedetailleerde informatie over de gezonde feiten van noten en de nieuwste eigentijdse recepten gaat u naar de rubriek Links op onze website.


5. Wat zijn de voordelen van gedroogd fruit boven vers fruit?
Er gaat niets boven vers fruit, zegt men wel. Maar gedroogd fruit heeft een flink aantal sterke punten:

lang houdbaar

relatief veel vezels

makkelijk op te slaan

het hele jaar verkrijgbaar

geconcentreerde smaak


6. Moet je gedroogd fruit eerst weken (wellen) en zo ja hoelang
Voor het bereiden van een smakelijk recept met gedroogd fruit is weken een must. Week één nacht in ruim koud water. Giet het weekwater de volgende dag weg. Daarna kan je gaan koken in wijn, vruchtensap of thee naar keuze met toevoeging van de gewenste extra ingrediënten. Kooktijd circa 45 minuten. Wilt u minder tijd zijn op te wellen gebruik dan de magnetron…klaar in een paar minuten.